高強度の紫外線をほんの数秒照射するだけで、食品容器の表面や、その蓋のフィルム箔に付着している細菌、酵母、真菌などの食品を害する細菌を無害化します。
さらに紫外線耐性のあるカビ菌を効率的に不活化するには、低濃度の過酸化水素（1％〜3％）で消毒した後、紫外線（UV-C）照射することが推奨されています。
この組み合わせは、2つのメカニズムを利用しています。紫外線照射は、枯草菌の胞子などの過酸化水素に対する感受性が低い微生物を不活性化します。過酸化水素は、アスペルギルスニジェール胞子などの不活性化するのに高い紫外線照射量を必要とする微生物を破壊します。
これにより、効率的で幅広い殺菌効果と、最大99.99%の細菌負荷の低減が達成され、要求される細菌活性 log 4「99.99%以上滅菌」の細菌減少率が得られます。
つまり、保存期間を延長し、フードロスを減らすことができます。
